M6米乐APP下载提起炸鸡，目前中国市场上仍是以美式炸鸡、韩式炸鸡占据主流市场，一些海外炸鸡品牌也早已在中国炸鸡赛道上形成一定的门店规模，除了大众早已熟悉的麦当劳、肯德基，还有今年重返中国的北美炸鸡品牌Popeyes等。

　　市面上很多大大小小的炸鸡品牌其实是以夫妻店、外卖店为主，连锁化率并不高。中式炸鸡属于近几年逐渐兴起的一个板块，大多以“老式炸鸡”的形式发展成区域性品牌。

　　今年以来，中式炸鸡赛道不仅迎来了后起之秀，它们以新的包装、新的形象重新进入市场，最近也频频获得资本的青睐，当中就有解忧婆婆、腿老大、虎头炸等。

　　近日，国内新兴中式炸鸡连锁品牌「」，获得了创业基金数百万元的天使融资。 据悉，本轮融资将用于潮汕炸鸡的供应链建设及加快门店扩张。

　　据了解，「」于2022年诞生于厦门，该品牌主打 “潮汕南乳炸鸡”，潮汕炸鸡风味在中式炸鸡这一细分领域，也算是比较有地域特色的创新口味，能为时下的年轻消费者带来一定的新鲜感和吸引力。

　　「」选用潮汕红方南乳酱汁腌制，南乳（又名腐乳），是一种天然豆腐乳发酵制品，这一炸鸡新吃法在潮汕地区颇为盛行，讲究咸香鲜甜。

　　据公开资料显示，目前「」全国门店总数已超过50家，主要位于北京、深圳、广州、重庆、杭州、昆明、厦门、泉州等一、二线城市。选址上，其首选CBD商圈、社区密集生活圈、商场购物街等人流量大的地方。

　　目前看来，虎头炸应该是以加盟模式为主，主打小而美的店型（10-15平米）。其自称“更了解流量”、“更擅长盈利”、“更懂年轻人”的炸鸡品牌，开一家虎头炸的投资金额最低是8万元。

　　而虎头炸的母公司是专注于轻餐连锁领域，除了虎头炸之外，还投资孵化了身材食料&轻食沙拉、必富@咖啡三明治等多个轻餐品牌，备受城市年轻人的喜爱。据悉，该公司自2015年创办以来，在全国已有超过200+门店。

　　“中式”浪潮下，中式炸鸡、中式汉堡、新中式茶馆、新中式烘焙等都借着“中式”的热度迭代升级，重回市场。

　　中式炸鸡作为快餐领域的一个主要品类，本身拥有一定的消费者基础，也是近年来在餐饮行业中快速发展的一个细分市场。市场上各种炸鸡连锁店如雨后春笋般涌现，竞争也愈发激烈。

　　据有关数据显示，截至2022年，全球炸鸡市场所占的份额达到2200亿美元左右，而中国炸鸡市场也占据了相当大的比重。

　　据企查查数据显示，2022年我国关键词为炸鸡的现存企业有16.41万家。从年注册量来看，自2015年开始，新增炸鸡企业也以成倍的数量增长，2021-2022年，均有2万多家企业加入炸鸡赛道，势头凶猛。

　　2023年8月，中式炸鸡品牌「腿老大」获得400万元人民币的天使轮融资；9月14日，中式炸鸡品牌「解忧婆婆」也宣布完成1000万人民币的天使轮融资，投资方为君盈资本，本轮资金将用于完善供应链体系。

　　其中，「解忧婆婆」成立于2023年，主打中式古法炸鸡，门店同样以加盟模式为主。据悉，「解忧婆婆」目前大约有66家门店，主要分布于北京、周口、南阳、佛山等。

　　炸鸡赛道很大，这些新兴中式炸鸡品牌能否趁着“中式”的热度走红，接下来又会跑出多少新品牌，我们拭目以待。

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